לחם כפרי ממולא בחמאת שום ועשבי תיבול
כיכר שלמה, חתוכה ברשת ומלאה בחמאת שום ובגבינה מותכת, שנאכלת בידיים ישר מהתנור. מתאימה לכל שולחן חגיגי.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כיכר לחם כפרי עגול (כ-500 גרם)
- 120 גרם חמאה רכה
- 4 שיני שום
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמיר קצוץ
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- ½ פלפל חריף קצוץ
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות. עם סכין לחם חותכים את הכיכר ברשת של חתכים בעומק שלושה רבעים, בלי להגיע לתחתית וליצור חתיכות נפרדות.
- מערבבים בקערה חמאה רכה עם שום כתוש, פטרוזיליה, שמיר, פלפל חריף ומלח, עד שנוצרת משחה אחידה.
- מורחים את החמאה בין החתכים ובתוכם בעזרת כפית. מחדירים גבינה מגוררת לכל חריץ ומפזרים את השאר מעל.
- עוטפים את הלחם ברדיד אלומיניום ואופים 15 דקות. פותחים את הרדיד ואופים עוד 10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והקצוות זהובים.
- מגישים חם על קרש. כל אחד מושך נתח ישירות מהכיכר.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הלחם מראש?
כן, ממלאים ועוטפים עד 4 שעות מראש ושומרים במקרר. מוסיפים 5 דקות לזמן האפייה אם הוא קר.
איזה לחם הכי מתאים?
כיכר כפרית עם קרום עבה ופנים אוורירי. לחם פרוס ורך נקרע בקלות ולא מחזיק את המילוי.
אפשר לוותר על הגבינה?
כן, ואז מוסיפים עוד 30 גרם חמאה כדי שהלחם לא יתייבש.
מתכונים דומים
- קרוטון ביתי עם שום ועשבי תיבול
- לחם חמאת שום ועשבים
- קולצ'ה ממולאת תפוחי אדמה
- פרנץ' טוסט
- ביינעטו - מגש אינג'רה עם תבשילי עדשים, מנגולד וירקות
- קובנה
- סופגניות ביתיות באבקת סוכר
- מלאווח תימני
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם גבינה צהובה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם שמיר