כמה זמן אופים גלילי חציל ממולאים?
פורסים את החציל לאורכו לפרוסות בעובי כחצי ס"מ, מברישים בשמן זית ואופים ב-200 מעלות 15–20 דקות, עד שהפרוסות רכות וגמישות ולא שחומות מדי.
48 דק׳בסך הכול
14 דק׳עבודה פעילה
34 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים תנור ל-200 מעלות ⚙ חימום תנור | 12 דק׳ |
| 2 | מברישים את החצילים בנדיבות בשמן הזית ומפזרים מעל את המלח | 1 דק׳ |
| 3 | פורשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת, בלי לצופף | — |
| 4 | צולים את החצילים בתנור חם (200 מעלות) 15–20 דקות ⚙ צלייה בתנור | 18 דק׳ |
| 5 | מצננים מעט את פרוסות החציל | — |
| 6 | מערבבים בקערה את גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן, השום והבזיליקום למילוי | 1 דק׳ |
| 7 | מניחים כף מהמילוי בקצה כל פרוסת חציל וגוללים לגליל | 1 דק׳ |
| 8 | מסדרים את הגלילים בתבנית, התפר כלפי מטה, ומניחים על כל גליל מעט מרוטב העגבניות | 1 דק׳ |
| 9 | אופים ב-200 מעלות 15 דקות ⚙ אפייה | 15 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהפרוסות רכות וגמישות
- עד שהגבינה מבעבעת
טיפים
- מרווח בתבנית: ירקות צפופים מתאדים ולא משחימים.
- פרוסת חציל שלא התרככה עד הסוף נסדקת בגלגול: צולים אותה עד שהיא רכה וגמישה, ומגלגלים כשהיא פושרת.
טעויות נפוצות
- מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.
- בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.
עוד דרכים
- למילוי כ-200–250 גרם ריקוטה, עם פרמזן, שום ועשבי תיבול; מניחים כף מילוי בקצה כל פרוסה ומגלגלים.
- מסדרים את הגלילים בתבנית על רוטב עגבניות, התפר כלפי מטה, ואופים ב-220 מעלות 20–25 דקות, עד ששולי החציל משחימים.
מה צריך
תנור · מברשת אפייה · תבנית אפייה · קערה · כף / כפית (רגילה)
למתכון המלא: גלילי חציל ממולאים ←
אפונה
גלילי חציל צלויים ממולאים בגבינת ריקוטה, פרמזן ועשבי תיבול — מנה צמחונית אלגנטית
10 מרכיבים⏱ 40 דק׳afoona.com
אפונה
גלילי חציל צלוי ממולאים בתערובת ריקוטה וגבינה בולגרית — מנה ראשונה אלגנטית.
10 מרכיבים⏱ 37 דק׳afoona.com
