⚙
מצב כהה / בהיר
English
הבלילה: קמח, שמרים יבשים, אבקת אפייה, סוכר, קורט מלח ומים פושרים; מכסים ומתפיחים כחצי שעה, עד שהיא כמו בלילת פנקייק.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, אבקת האפייה, הסוכר, המלח והמים לבלילה חלקה | 1 דק׳ |
| 2 | מתפיחים 30 דקות ⚙ התפחה | 30 דק׳ |
| 3 | מחממים מחבת בלי שמן על אש בינונית ⚙ אפייה על מחבת שטוחה | 3 דק׳ |
| 4 | יוצקים כף גדולה בלילה לעיגול ומטגנים בצד אחד בלבד | 5 דק׳ |
| 5 | מערבבים את הגבינה הלבנה עם הסוכר ומי הוורדים | 1 דק׳ |
| 6 | מניחים כף מילוי על הצד הגולמי של כל קטאייף, מקפלים לחצי ומהדקים את הקצוות | 1 דק׳ |
| 7 | מחממים את השמן ומטגנים את הקטאייף 2–3 דקות מכל צד ⚙ טיגון עמוק | 5 דק׳ |
| 8 | מביאים לרתיחה את הסוכר והמים. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 5 דק׳ |
| 9 | מוסיפים את מיץ הלימון | 1 דק׳ |
| 10 | מגישים עם הסירופ לצד | 1 דק׳ |
קערה · ניילון נצמד · מגבת מטבח · כיריים · מחבת · כף מחוררת · מדחום סוכר/שמן · סיר עמוק לטיגון
אפונה