ח'טאייף — פנקייקים ממולאים בגבינה

ח'טאייף — פנקייקים ממולאים בגבינה לבנה מטוגנים עם סירופ מי ורדים, קינוח רמדאן מסורתי

קינוחים · צמחוני

מרכיבים

• 2 כוסות קמח
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית אבקת אפיה
• 2 כפות סוכר
• ¼ כפית מלח
• 2 כוסות מים פושרים
• 300 גרם גבינה לבנה
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית מי ורדים
• 1 כוס סוכר
• ½ כוס מים
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כוסות שמן קנולה

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל חומרי הבלילה עד לתערובת חלקה. מניחים 30 דקות לתפיחה.
2. מחממים מחבת ללא שמן על אש בינונית. יוצקים כף גדולה בלילה ליצירת עיגול.
3. מטגנים מצד אחד בלבד עד שמופיעות בועות ומכסה הבלילה מתיבש. מניחים בצד.
4. מערבבים גבינה לבנה עם סוכר ומי ורדים.
5. מניחים כף מילוי על הצד הגלמי של כל פנקייק ומקפלים לחצי. מהדקים את הקצוות.
6. מטגנים בשמן קנולה חם 2-3 דקות מכל צד עד השחמה.
7. לסירופ: מרתיחים סוכר, מים ולימון עד שמסמיך.
8. מגישים עם סירופ לצד.

מתכונים דומים

• קאטאיף – מאפה גבינה ואגוזים בסירופ
• ביסקוטי שקדים ואניס
• מאפין שוקולד עם שבבי שוקולד
• דונאט ביתי עם ציפוי שוקולד
• ספנג׳ - סופגניות מרוקאיות
• סופגניות חנוכה
• ג'לביה - כדורי בצק מטוגנים בסירופ
• ג׳לבייה – כדורי בצק מטוגנים בסירופ

עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם גבינה לבנה · מתכונים עם שמרים · מתכונים עם לימון