כמה זמן לוקח להכין רוטב יין מצומצם?

יין אדום יבש עם חומץ בלסמי, תימין ועלי דפנה מצמצמים על להבה גבוהה כחמש דקות, עד שהרוטב מצטמצם.

שלב אחר שלב

איך יודעים שזה מוכן

• עד שנשאר בערך שליש

טעויות נפוצות

• מצמצמים על אש בינונית ולא גבוהה: האלכוהול מתנדף, והסוכר לא נשרף בשולי המחבת.

מה צריך

כיריים · מחבת

למתכון המלא: רוטב יין מצומצם ←

מתכון אחד עם רוטב יין מצומצם

אפונה

🛒☆

חציל קלוי ברוטב יין אדום על לבנה

ירקות

🧀 חלבי🥬 צמחוני🌾 ללא גלוטן

חציל קלויחציל ברוטב ייןמנה ראשונה

רבעי חציל שנקלים בחום גבוה עד שהם קורסים ומתקרמלים בשוליים, ומעליהם רוטב יין אדום מצומצם עם סירופ תמרים. הלבנה הקרה מתחת מאזנת את המתיקות, והנבטים מוסיפים רעננות.

15 מרכיבים⏱ 48 דק׳afoona.com

344 קלוריות

חציליםשמן זיתמלח גסבצל שאלוטיין אדום יבש