172 מתכוני חציל קלוי

שקשוקה חצילים קלויים עשירה ועמוקת טעם, מנה ישראלית קלאסית

סלט חצילים קלויים ברוטב טחינה עשיר עם לימון ושום

פסטה פנה ברוטב עגבניות עם חציל קלוי בתנור ובזיליקום

חצילים, פלפלים או עגבניות שלמים, שרופים על הלהבה או צלויים בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך, מאודים בכלי סגור, קלופים ומסוננים.

בבא גנוש ביתי קלוי על להבה - עשן ריחני וחציל קרמי בשילוב טחינה ולימון.

קציצות עוף עסיסיות בתנור על מצע ירקות קלויים צבעוניים – ארוחת ערב בריאה ומלאה

מוטאבל – ממרח חציל קלוי מסורתי עם טחינה ולימון, עשיר בטעם ובריא במיוחד

חצאי חציל שנצלו עד שהבשר נעשה רך כמו קרם, ומעליהם קוסקוס צהוב, רוטב יוגורט עם נענע, עשבי תיבול ושקדים קלויים. מנה צמחונית שמחזיקה ארוחת צהריים שלמה.

שקשוקה שחורה עם פלפלים קלויים וחציל – וריאציה עשירה ועמוקת טעם למנה הקלאסית

במקום דפי פסטה יש כאן פרוסות חציל קלויות, ובין השכבות רוטב עגבניות, ריקוטה ושתי גבינות שמזהיבות למעלה. אחרי מנוחה קצרה היא נחתכת לריבועים יציבים.

מותבל – ממרח חציל קלוי עם טחינה, לימון ושום. נפלא עם לחם ופיתה.

נתח שלם שנצרב במחבת ברזל ונגמר בתנור, ורוד ורך מקצה לקצה. חציל צלוי בזיגוג סילאן ובצל סגול חמצמץ מאזנים את עושר הבשר והרוטב.

ציפוי פריך בגוון כתום מפפריקה ופרמזן, מעל ערימה של חצילים, קישואים ופלפלים שנצלו על פלטת פסים. מנה בסגנון טרטוריה שמכינים בבית בפחות מחצי שעה של בישול.

סלט פלפלים וחציל קלוי - מתכון של דניאל אזולאי

חציל קלוי טבעי - מתכון של דניאל אזולאי

סלט חצילים קלויים על האש בסגנון ערבי מסורתי

מלבן גדול של בצק על נייר אפייה, עם קוביות חציל שנקלו לפני כן, עגבניות שרי, מוצרלה ופטה מלוחה, ועלי בזיליקום שנכנסים בדקות האחרונות. השוליים מגולגלים בשומשום ונעשים פריכים במיוחד.

ממרח חצילים קלויים עם טחינה בסגנון מזרח תיכוני קלאסי

סלט ירקות קלויים קיצי עם גבינת פטה, רוקט ורוטב בלסמי-דבש.

ירקות קלויים בתנור עם עשבי תיבול - תוספת בריאה ומלאת טעם