טאגין עוף עם לימון כבוש וזיתים

טאגין עוף מרוקאי עם לימון כבוש וזיתים — תבשיל ריחני ועשיר מלא צבעים וטעמים של המגרב.

עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

• 1 עוף שלם, חתוך לחלקים
• 1 לימון כבוש, קצוץ
• 150 גרם זיתים ירוקים
• 2 בצל גדולים, פרוסות
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס ציר עוף
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית זנגביל טחון
• ½ כפית קינמון
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• ½ כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בטאגין או בסיר כבד על אש בינונית.
2. מוסיפים בצל ומאדים 5-7 דקות עד שמתרכך.
3. מוסיפים שום, כורכום, זנגביל, קינמון ופלפל ומאדים דקה.
4. מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים מכל הצדדים — כ-5 דקות.
5. מוסיפים ציר עוף, לימון כבוש קצוץ וזיתים.
6. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים לאש נמוכה.
7. מבשלים 45-50 דקות עד שהעוף רך מאוד.
8. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה קצוצות בדקות האחרונות.
9. מגישים עם קוסקוס, פריכיות או לחם.

מתכונים דומים

• תג'ין עוף עם לימון כבוש וזיתים
• תג'ין עוף עם לימון כבוש ושקדים
• טאג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש
• טאג'ין עוף מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
• פסטיל עוף מרוקאי - בסטילה
• פרקח – תבשיל עוף מרוקאי
• טנגין עוף מרוקאי עם לימון כבוש וזיתים
• מוגרבייה לבנונית עם עוף

עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם קינמון