מרק מלפפונים קר עם יוגורט ושמיר
מרק קר שמוכן בכמה דקות בלי להדליק אש. בכוסות קטנות הוא מתאים גם כפתיחה לארוחה בערב חם.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 מלפפונים בינוניים קלופים
- 1½ כוסות יוגורט
- 1 שן שום
- ¼ כוס שמיר קצוץ
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- ¾ כפית מלח
- ¼ כוס מים קרים
אופן ההכנה
- חותכים 3 מלפפונים לחתיכות גסות, שומרים מלפפון אחד לקישוט.
- טוחנים בבלנדר עם יוגורט, שום, שמיר, מיץ לימון, שמן זית, מלח ומים עד חלק לגמרי.
- טועמים ומתקנים מלח ולימון. אם המרק סמיך מדי מוסיפים עוד מעט מים קרים.
- מקררים שעה לפחות. חותכים את המלפפון השמור לפרוסות דקות ומגישים בכוסות עם פרוסה תקועה בשפה.
- מזלפים טיפת שמן זית לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
אפשר להכין מראש?
כן, עד יום מראש במקרר. כדאי לערבב לפני ההגשה, כי הנוזל נפרד קצת.
איך מונעים טעם מר?
מקלפים את המלפפונים ומסירים גרעינים גדולים. מלפפונים קטנים הם בדרך כלל מתוקים יותר.
אפשר בלי חלב?
כן, יוגורט סויה או קוקוס לא ממותק מתאימים, עם כף טחינה לסמיכות.
מתכונים דומים
- גספצ'ו ים תיכוני
- אדאס – מרק עדשים שחורות עם לימון וכמון
- גספצ'יו ספרדי קר
- רשטה – מרק עדשים ואטריות לבנוני
- גספצ'ו ספרדי
- גאספצ'ו - מרק עגבניות קר
- קובה במרק עגבניות וסלק עם סלרי
- מרק קישואים ושמיר עם תפוחי אדמה
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם מלפפונים · מתכונים עם יוגורט · מתכונים עם שמיר