סחאוויק תימני
סחאוויק תימני אמיתי — רוטב חריף עם כוסברה ושום שמתאים לג'חנון, לחם ובשר
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפל ירוק חריף
- 2 פלפל אדום חריף
- 6 שיני שום
- 1 כוס כוסברה טרייה עם גבעולים
- ½ כוס נענע טרייה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מנקים את הפלפלים וחותכים אותם גס. ניתן להשאיר את הגרעינים לרמת חריפות גבוהה יותר, או להסירם לרמה מתונה.
- שמים את הפלפלים, השום, הכוסברה, הנענע, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור במעבד מזון.
- טוחנים עד לקבלת מחית גסה.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים.
- מתקנים תיבול לפי הטעם. מעבירים לצנצנת ומכסים בשכבה דקה של שמן זית.
- מקררים לפחות שעה לפני ההגשה. ניתן לשמור עד שבוע במקרר.
מתכונים דומים
- רוטב יוגורט עם עשבי תיבול
- טשנט - רוטב אגוזי מלך וכוסברה גאורגי
- סלסה ביתית טרייה
- צ'ורמולה — רוטב עשבים מרוקאי
- ז'רוש - רוטב עשבים תימני
- סלסה ורדה — רוטב עשבי תיבול ירוק קלאסי
- סלסה עגבניות ביתית
- שריפה מרוקאית
עוד מתכוני רטבים · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם נענע