פטוצ'ה ברוטב שמנת ופרמזן
פטוצ'ה ברוטב שמנת קרמי ופרמזן – אלפרדו מסורתי פשוט ומנחם.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם פסטה
- 1 כוס שמנת
- ¾ כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
- 3 שיני שום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה במים מומלחים לפי הוראות האריזה. שומרים חצי כוס ממי הבישול.
- ממיסים חמאה במחבת גדולה. מוסיפים שום מגורד ומטגנים דקה.
- יוצקים שמנת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 3-4 דקות.
- מוסיפים מחצית הפרמזן, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים פסטה מסוננת ומים ממי הבישול לפי הצורך לקבלת מרקם קרמי.
- מגישים עם שאר הפרמזן ופטרוזיליה.
מתכונים דומים
- טליאטלה בשמנת ופטריות
- פסטת פטריות קרמית
- בארלוטו – ריזוטו שעורה עם פטריות
- פטוצ'יני קרמי עם עוף ופטריות
- פדאי ים תיכוני
- פסטה ברוטב בשמל ועגבניות
- פרפלה עם פטריות ושמנת
- פסטיצ'יו
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פסטה · מתכונים עם שמנת