פסטת פטריות קרמית
פסטת פטריות קרמית עשירה עם רוטב שמנת, פרמזן ושום — ארוחת ערב מנחמת
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה (פנה או ריגטוני)
- 500 גרם פטריות פרוסות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה עד לאל-דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים חמאה ושמן זית במחבת גדולה. מטגנים בצל ושום 5 דקות.
- מוסיפים פטריות פרוסות ומטגנים 8-10 דקות עד לקרמליזציה.
- יוצקים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מוסיפים הפסטה המסוננת ומחצית ממי הבישול. מערבבים ומבשלים 2 דקות.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.