פרפלה עם פטריות ושמנת
פסטה פרפלה עשירה ברוטב פטריות ושמנת מתוקה, ארוחה מפנקת ומהירה להכנה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פרפלה
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה פרפלה לפי הוראות האריזה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה, מטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים פטריות ומטגנים 8 דקות על אש גבוהה עד שמזהיבות.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים שמנת, מלח ופלפל שחור ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים פסטה מסוננת לרוטב ומערבבים.
- מגישים עם גבינת פרמזן ופטרוזיליה.