לוביה ברוטב עגבניות ותבלינים
לוביה מבושלת ברוטב עגבניות תבלינים ארומטי – מנה צמחונית ישראלית-מזרחית מסורתית עשירה בחלבון.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם לוביה (שעועית שחורת עין), מושרית ללילה
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מבשלים את הלוביה המושרית בסיר עם מים לא מומלחים 45-60 דקות עד שמתרככת. מסננים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים את הבצל 8 דקות עד שקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה. מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום ומערבבים 30 שניות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל שחור ומים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הלוביה המבושלת ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם לחם פיתה.
מתכונים דומים
- לוביה שחורה בתבשיל עגבניות
- במיה ברוטב עגבניות ושום
- אוחנה - ביצים ברוטב עגבניות ופלפל
- גבינה לבנה עם אפונה ברוטב קארי
- פול עם ביצים
- אוכרה ברוטב עגבניות
- קדרת ירקות מרוקאית
- תאג'ין ירקות מרוקאי
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם לוביה