גבינה לבנה עם אפונה ברוטב קארי
גבינה לבנה ואפונה ברוטב עגבניות מתובל, גרסה ישראלית לפאניר מאטאר
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם גבינה לבנה קשה, חתוכה לקוביות
- 1½ כוסות אפונה קפואה
- 2 עגבניות בינוניות, קצוצות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל 5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים עגבניות, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים את הרוטב כ-10 דקות על להבה בינונית עד שמסמיך.
- מוסיפים את האפונה ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הגבינה הלבנה בעדינות ומבשלים 3 דקות.
- מגישים עם כוסברה קצוצה מעל ואורז לבן.