גרוזיני – מקלות לחם איטלקיים
מקלות לחם פריכים ודקים בסגנון איטלקי, מושלמים כחטיף או לצד מרק ודיפים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- 180 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שומשום
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם המים הפושרים ומניחים 5 דקות עד שמתחיל לבעבע.
- מוסיפים קמח לבן, שמן זית ומלח ולשים לבצק חלק כ-8 דקות.
- מניחים את הבצק לתפיחה כ-45 דקות עד שמכפיל את נפחו.
- מרדדים לעובי 5 מ"מ וחותכים לרצועות דקות באורך כ-25 ס"מ.
- מגלגלים כל רצועה בין הידיים לצינור דק, מפזרים שומשום ומניחים על תבנית.
- אופים ב-200 מעלות כ-15 דקות עד שמזהיבים ופריכים.
מתכונים דומים
- בייגל ירושלמי עם שומשום
- חרשה – לחם סולת מרוקאי על המחבת
- בגל ירושלמי ביתי בשומשום
- חלות שבת עם שומשום ופרג
- ורד אל פיל – לחמניות גבינה בצורת פרח
- לאפה ממולאת בירקות
- לחם בצל ביתי פריך
- כסרה מרוקאית
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם שומשום · מתכונים עם שמרים