בייגל ירושלמי עם שומשום
בייגל ירושלמי פריך ורענן, מצופה שומשום – ממש כמו בשוק
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח לבן
- 1.5 כפיות שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1.5 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס שומשום לציפוי
- ½ כוס מים לביצה (לציפוי)
- 1 כפית מלח גס לזרייה
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים ומניחים 5 דקות עד שמתגבשים.
- מוסיפים קמח לבן, מלח ושמן זית ולשים 10 דקות לבצק חלק.
- מניחים להתפחה 1 שעה.
- חולקים לכדורים, יוצרים עיגולים ארוכים ומחברים לצורת בייגל.
- מניחים ב-190°C בתנור שחומם מראש, 20-25 דקות עד להזהבה.
- לפני האפייה, טובלים בשומשום ומפזרים מלח גס.