גביניות טריות ביתיות בשמן זית ועשבי תיבול
גביניות טריות ביתיות שמשרות בשמן זית ריחני עם עשבי תיבול - מנה ראשונה מרשימה
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ליטר חלב מלא
- 4 כפות חומץ יין לבן
- 1 כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום פרוסות
- 1 ענף רוזמרין
- 1 ענף טימין
- ¼ כפית פלפל שחור שלם
- 1 כפית פלפל אדום מיובש
אופן ההכנה
- מחממים את החלב בסיר על להבה בינונית עד לטמפרטורה של 85 מעלות (חם אך לא רותח).
- מסירים מהאש ומוסיפים את החומץ ומלח. מערבבים עדין ומניחים ל-10 דקות ללא נגיעה.
- יוצקים דרך מסנן עם גאזה. מניחים לניקוז 20-30 דקות.
- לוחצים את הגבינה בעדינות לכדורים קטנים. מניחים בצנצנת.
- מחממים את שמן הזית עם השום, רוזמרין, טימין ופלפלים בעדינות 2 דקות.
- יוצקים את השמן העשבים הארומטי על הגביניות. מכסים ומניחים במקרר לפחות שעה.