זיתים מוחמצים ביתיים עם שום ולימון
זיתים ירוקים מוחמצים בשמן זית, שום, לימון ועשבי תיבול — נשנוש ים-תיכוני קלאסי שמוכן תוך דקות
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות זיתים ירוקים מומלחים
- 4 שיני שום פרוסות לפרוסות דקות
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 4 כפות שמן זית כתית
- 1 ענף רוזמרין טרי
- 1 ענף טימין טרי
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ¼ כפית פלפל חריף גרוס
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מדרדרים את הזיתים בעדינות עם הגב של סכין כדי לסדוק אותם מעט ולאפשר ספיגת הארומות.
- מניחים את הזיתים, פרוסות השום, ענפי הרוזמרין והטימין בצנצנת נקייה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, הפפריקה המעושנת, הפלפל החריף והמלח.
- סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב.
- מכניסים למקרר לפחות 4 שעות, ורצוי ללילה שלם — הזיתים יספגו את הטעמים ויתעצמו.
- מוציאים מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה ומגישים בטמפרטורת החדר.