חומוס מבושל ביתי
חומוס מבושל ביתי שלם עם שמן זית, שום ולימון - מנה עיקרית ישראלית אהובה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם חומוס מיובש
- 1 כפית סודה לשתיה (להשריה)
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- 1 כפית כמון
- מלח לפי הטעם
- פפריקה לפיזור
- פטרוזיליה טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- משרים חומוס מיובש 12 שעות עם סודה לשתייה. שוטפים ומסננים.
- מבשלים חומוס בסיר עם מים רבים ו-2 שיני שום. מביאים לרתיחה ומבשלים 60-90 דקות עד לריכוך מוחלט.
- מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר ומאדים שום כתוש 2 דקות.
- מוסיפים חומוס מבושל, מיץ לימון, כמון, מלח. מבשלים 5 דקות נוספות.
- מגישים בקערה עמוקה, מזלפים שמן זית ומפזרים פפריקה ופטרוזיליה.
מתכונים דומים
- פלאפל בתנור
- פול מדמס - פול כחול מסורתי
- מחמס — חומוס ביצים יימני
- מסבאחה — חומוס חם עם גרגרים שלמים
- פאלאפל אפוי
- כרובית מרוקאית בתנור עם גרגרי חומוס
- לוביה שחורה בתבשיל עגבניות
- בנגה - ביצים ברוטב עגבניות ופלפלים
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם סודה לשתייה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם חומוס