ממולא גפנים

ממולא גפנים קלאסי – עלי גפן ממולאים אורז ובשר עם ניחוח עשבי תיבול, מנה חגיגית

בשר · ללא גלוטן

מרכיבים

• 40 עלי גפן כבושים
• 1.5 כוסות אורז
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית בהרט
• 0.5 כפית קינמון
• 1 כפית מלח
• 0.5 כפית פלפל שחור
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות נענע קצוצה
• 2 עגבניות חתוכות לפרוסות
• 1 כוס מים

אופן ההכנה

1. שורים עלי גפן במים חמים 20 דקות ומסננים.
2. שוטפים אורז ומשרים 30 דקות.
3. מערבבים אורז, בשר טחון, בצל קצוץ, פטרוזיליה, נענע, כמון, בהרט, קינמון, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
4. מניחים עלה גפן שטוח, מניחים כפית קטנה מהמלית ומגלגלים בחוזקה.
5. מרפדים תחתית הסיר בפרוסות עגבניות.
6. מסדרים את הממולאים בסיר בשכבות צפופות.
7. מוסיפים מיץ לימון ומים.
8. מניחים צלחת מעל כמשקולת ומביאים לרתיחה.
9. מבשלים על אש נמוכה 45 דקות.

מתכונים דומים

• ממולאים עלים – עלי גפן ממולאים
• עלי גפן ממולאים ביתיים
• עלי גפן ממולאים בבשר ואורז
• בצל ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות
• גמבה ממולאת בבשר טחון ואורז
• ענאב - עלי גפן ממולאים בבשר ואורז
• דולמס - עלי גפן ממולאים
• פלפלים ממולאים בבשר ואורז חצויים לאורכם

עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עלי גפן · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם עגבניות