עלי גפן ממולאים בבשר ואורז
עלי גפן ממולאים בבשר ואורז - מאכל מסורתי ים תיכוני ארומטי וטעים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 50 עלי גפן שמורים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז
- 1 עגבנייה קצוצה
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כוסות מים לבישול
אופן ההכנה
- שוטפים עלי גפן ומייבשים.
- מערבבים בשר בקר טחון עם אורז, עגבנייה, בצל, שמן זית, כמון, קינמון, מלח ופלפל שחור.
- מניחים כף מלית במרכז כל עלה גפן.
- מקפלים את הצדדים ומגלגלים לציגר הדוק.
- מסדרים בשכבות בסיר עמוק.
- מוסיפים מים ומיץ לימון ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 45-50 דקות.
- מגישים חם עם לימון ויוגורט.