בשר
ממולאים עלים – עלי גפן ממולאים
ממולאים עלים קלאסיים – עלי גפן ממולאים אורז ובשר בסגנון ישראלי-ערבי
⏱ 58 דק׳🍽 4 מנות 🌍 מזרח תיכונית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לתערובת קציצות ↗
- 1
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, הפטרוזיליה, הנענע, הכמון, הקינמון, האורז, שמן הזית, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
להרכבה
- 2
שוטפים את עלי הגפן ומניחים אותם להתייבש על מגבת.
- 3
מניחים מעט מהתערובת במרכז כל עלה, סוגרים משני הצדדים ומגלגלים.
- 4
מרפדים את תחתית הסיר הרחב בכמה עלי גפן.
- 5
מסדרים את הגלילים בסיר רחב, צפוף, כשהתפר כלפי מטה.
- 6
מערבבים את המים ומיץ הלימון ויוצקים על הגלילים.
- 7
מניחים על הגלילים צלחת הפוכה, כדי שלא יתפרקו בבישול.
💡הצלחת מחזיקה את הגלילים צפופים ושלמים בזמן הבישול, כך שהם לא צפים ולא נפתחים.
- 8
283קלוריות
16 ג׳חלבון
10 ג׳פחמימות
19 ג׳שומן
● חלבון 23%● פחמימות 15%● שומן 62%
ערכים למנה (352 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 1 דק׳הרכבה · 57 דק׳
🧩 עוד 35 מתכונים מבוססים על עלים ממולאים
אפונה
עלי גפן ממולאים - מתכון של דניאל אזולאי
8 מרכיבים⏱ 56 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות ולימון
12 מרכיבים⏱ שעה ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא ברוטב עגבניות מתוק-חמוץ – מנה ביתית אשכנזית קלאסית ומפנקת.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-39 דק׳afoona.com
אפונה
גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק — תבשיל בית ישראלי קלאסי
13 מרכיבים⏱ שעה ו-37 דק׳afoona.com
אפונה
בצלים ממולאים בבשר ואורז מתובל, מבושלים ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק
14 מרכיבים⏱ 59 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא צמחוני ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול – מנה מנחמת ומזינה
15 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
עלי גפן ממולאים אורז ועשבי תיבול בסגנון מזרח תיכוני, ללא בשר. נשנוש מסורתי טעים לאירועים ולשולחן השבת.
12 מרכיבים⏱ שעה ו-13 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר בקר טחון ואורז, מבושל ברוטב עגבניות עשיר — מנה מסורתית ומחממת
15 מרכיבים⏱ שעה ו-14 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא אשכנזי עם בשר טחון ואורז ברוטב עגבניות מתוק חמוץ
11 מרכיבים⏱ שעה ו-42 דק׳afoona.com
אפונה
דולמה ביתית - עלי גפן ממולאים בבשר ואורז עם תבלינים ומבושלים ברוטב לימון עדין
13 מרכיבים⏱ שעה ו-3 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר ואורז, מבושל ברוטב לימון חמצמץ עדין – גרסה קלה וטעימה ללא עגבניות. מנה מסורתית שמשתבחת ביום למחרת.
14 מרכיבים⏱ 55 דק׳afoona.com
אפונה
עלי כרוב טריים ממולאים בתערובת בשר ואורז מתובלת, מבושלים עד ריכוך בציר עגבניות ולימון
13 מרכיבים⏱ שעה ו-8 דק׳afoona.com
