מרמלד תפוזים ביתי
מרמלד תפוזים ביתי מסורתי – חמוץ-מתוק עם קליפות תפוז שלמות, מושלם על טוסט
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג תפוזים
- 700 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 400 מ"ל מים
אופן ההכנה
- שוטפים תפוזים היטב. חוצים ומסחטים – שומרים את המיץ.
- חוצים את הקליפות הריקות ומסירים את הלובן הלבן (אלבדו) בכף. פורסים הקליפות לרצועות דקות.
- מניחים קליפות במים קרים ומביאים לרתיחה פעמיים, מסננים בכל פעם (להסרת המרירות).
- מניחים מיץ תפוזים, קליפות מבושלות, מים ומיץ לימון בסיר.
- מוסיפים סוכר ומחממים תוך ערבוב עד להמסה.
- מביאים לרתיחה ומבשלים 35-40 דקות עד להסמכה (בדיקת צלחת קרה).
- יוצקים לצנצנות מחוטאות ומכסים מיד.