לוף מבושל ברוטב עגבניות ושום
לוף מבושל רך ברוטב עגבניות ושום, תבשיל ירק מסורתי
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם לוף, קלוף וחתוך לקוביות
- 3 עגבניות בשלות, קצוצות
- 4 שיני שום, כתושים
- 1 בצל, קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עמוק. מטגנים בצל עד שמתרכך (5 דקות).
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים עגבניות, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הלוף ואת המים. מכסים ומבשלים 25-30 דקות על אש נמוכה עד שהלוף רך.
- בודקים תיבול ומגישים עם לחם טרי.