מרק קובה חמוסטה

מרק סלק חמוץ-מתוק עם כיסוני קובה ממולאים בבשר

מרקים · צמחוני · טבעוני

מרכיבים

• 2 כוסות סולת
• 1 כוס מים
• ½ כפית מלח
• 300 גרם בשר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• ½ כפית כמון
• ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
• 2 ליטר מים
• 2 סלקים אדומים קלופים וחתוכים
• 2 כפות מיץ לימון
• 3 כפות סוכר
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 גבעול סלרי
• ½ כפית מלח

אופן ההכנה

1. מכינים את הבצק: מערבבים סולת, מים ומלח ולשים עד לבצק גמיש. מניחים 30 דקות.
2. מכינים את המילוי: מערבבים בשר טחון, בצל, כמון, מלח ופלפל שחור.
3. יוצרים כדורי בצק, ממלאים בכף מילוי וסוגרים.
4. מכינים את המרק: מרתיחים מים עם הסלק, רסק עגבניות וסלרי.
5. מבשלים 20 דקות עד שהסלק רך.
6. מוסיפים מיץ לימון וסוכר ליצירת טעם חמוץ-מתוק.
7. מכניסים את הקובות למרק הרותח.
8. מבשלים 20 דקות נוספות עד שהקובות צפות.
9. מתבלים במלח ומגישים חם.

מתכונים דומים

• קובה סלק – מרק כדורי בשר בציר סלק
• קובה חמוסטה — קובה בציר לימוני
• קובה סלק — קובה ברוטב סלק אדום
• קובה במרק עגבניות וסלק עם סלרי
• מרק קובה סלק עם עלי מנגולד
• שורבת פריכה עם עוף
• ברשט - מרק סלק קלאסי
• חמוסטה – מרק כרוב עם בשר

עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם סלרי אמריקאי · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם לימון