ביסטיה מרוקאית
ביסטיה מרוקאית עם עוף ושקדים – מאפה מסורתי מרהיב עם טעמים מורכבים
עוף
מרכיבים
- 500 גרם עוף חתוך לחתיכות
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 100 גרם שקדים קלויים גרוסים
- 3 ביצים טרופות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית זנגביל
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 8 יריעות בצק פילו
- 2 כפות חמאה מומסת
- 2 כפות סוכר
אופן ההכנה
- מטגנים בצל ושום בשמן זית 5 דקות. מוסיפים עוף ותבלינים ומטגנים 10 דקות.
- מוסיפים ביצים טרופות ומערבבים עד שמסמיכות.
- מצננים ומוסיפים שקדים גרוסים.
- מרפדים תבנית עגולה בגיליונות פילו ומורחים בחמאה.
- יוצקים מילוי, מכסים בשאר גיליונות הפילו ומהדקים.
- אופים ב-190 מעלות 25-30 דקות עד שמזהיב. מפזרים סוכר וקינמון.
מתכונים דומים
- ביסטיאה עוף — פאי מרוקאי עם שקדים
- פסטיל עוף מרוקאי - בסטילה
- תג'ין עוף עם לימון כבוש ושקדים
- בסטלא מרוקאית – פשטידת עוף ואגוזים
- זירב – אורז עיראקי עם עוף, שקדים וצנוברים
- פרגה לחמאמ – עוף מרוקאי עם שזיפים מיובשים ודבש
- כבסה ביתית עם עוף ואורז בתיבול מפרצי
- תרנגולת ממולאת שבת
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם זנגביל · מתכונים עם שקדים