ג'לביה - כדורי בצק מטוגנים בסירופ
ג'לביה – כדורי בצק מטוגנים ועגלגלים, ספוגים בסירופ מי ורדים, קינוח מזרחי מסורתי
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- שמן קנולה לטיגון עמוק
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים יבשים, סוכר ומלח. מוסיפים מים ולשים לבצק רך.
- מכסים ומתפיחים 30 דקות עד שמכפיל נפח.
- מכינים הסירופ: ממסים סוכר במים, מבשלים 5 דקות, מוסיפים מי ורדים ולימון.
- מחממים שמן קנולה עמוק ל-175 מעלות.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק בגודל כדור גולף ומוסיפים לשמן.
- מטגנים 3-4 דקות תוך הפיכה עד להשחמה אחידה.
- מוציאים לניקוז, ומיד טובלים בסירופ 30 שניות.
- מגישים חמים עם אגוזי מלך קצוצים.