מלפפונים חמוצים במלח

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   שוטפים את המלפפונים ומסדרים אותם בצנצנת נקייה, עומדים וצפופים, עם השום והשמיר ביניהם.

   6 שיני שום1 צרור שמיר

   צנצנת

   💡מלפפונים טריים ומוצקים, צפופים ומכוסים לגמרי במים: מלפפון שבולט מהמים מתרכך ומעלה עובש.

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   ממיסים את המלח במים ויוצקים על המלפפונים, עד שהם מכוסים לגמרי.

   1 ליטר מים2 כפות מלח גס
3. 3
   סוגרים ומשאירים בטמפרטורת החדר 3–7 ימים, עד שהמלפפונים מחליפים צבע לירוק-זית וחמוצים לטעמכם.

   💡טועמים את המים אחרי יומיים-שלושה: הם צריכים להיות מלוחים כמו מי ים. מוסיפים מלח או מים לפי הצורך.

   ⏱ 72 שעות
4. 4
   מעבירים למקרר: הקור עוצר את התסיסה.

   מקרר