שמן זית מתובל עם עשבים ושום
שמן זית מתובל ביתי עם שום, רוזמרין וסומאק — מתנה קולינרית פשוטה שמשדרגת כל ארוחה.
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 4 שיני שום, פרוסות דקות
- 3 ענפי רוזמרין טרי
- 3 ענפי טימין טרי
- 1 כפית גרגרי פלפל שחור
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום חריף
- 1 כפית סומאק
- 1 עלה דפנה
אופן ההכנה
- מייבשים היטב את עשבי התיבול בנייר סופג.
- מחממים את שמן הזית בסיר קטן על אש נמוכה מאוד.
- מוסיפים את השום הפרוס ומחממים 5-7 דקות עד שמתרכך — לא לטגן.
- מוסיפים רוזמרין, טימין, גרגרי פלפל, פתיתי חריף ועלה דפנה.
- מחממים 10 דקות נוספות על אש נמוכה.
- מכבים ומצננים לחלוטין — כ-30 דקות.
- מוסיפים סומאק ומערבבים.
- מעבירים לבקבוק זכוכית נקי.
- שומרים בטמפרטורת החדר עד שבוע, במקרר עד חודש.
- מגישים עם לחם טרי לטבילה.
מתכונים דומים
- שום קונפי בשמן זית
- שום קנפי בשמן זית
- טפנד זיתים שחורים ביתי
- רוטב יוגורט עם עשבי תיבול
- מחאמרה – ממרח פלפלים אדומים ואגוזי מלך
- קונפיט שום – שום שלם צלוי לאט בשמן זית
- רוטב פסטו בזיליקום
- מוהאמרה - ממרח פלפל אדום ואגוזי מלך
עוד מתכוני רטבים · מתכונים עם רוזמרין · מתכונים עם טימין · מתכונים עם סומאק