טפנד זיתים שחורים ביתי
טפנד זיתים שחורים פרובנסאלי אותנטי עם קפרים ואנשובי - ממרח ים תיכוני עשיר ומורכב
רטבים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם זיתים שחורים מגולענים
- 3 כפות קפרים
- 2 שיני שום
- 4 פילה דג אנשובי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית כתית
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית טימין יבש
אופן ההכנה
- מסננים זיתים וקפרים ומייבשים קלות.
- שמים זיתים, קפרים, שום ואנשובי במעבד מזון.
- מוסיפים חרדל, לימון ופלפל שחור.
- מפעילים ועיבוד גס ראשוני.
- מוסיפים שמן זית בזרם דק תוך כדי עיבוד.
- עצור לפני שמגיע לממרח חלק - הטפנד אמור להישאר גס קצת.
- מוסיפים טימין ומערבבים.
- מגישים על לחם קלוי, בייגלה, פסטה או עם ירקות גולמיים.