סלט בלקני עם גבינה בולגרית מגוררת
סלט ירקות קצוץ גס שמכוסה בשכבה עבה של גבינה בולגרית מגוררת, כמו בשולחנות של הבלקן. הטעם החד של הגבינה המלוחה נשבר מול העגבניות המתוקות.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 עגבניות בשלות (כ-600 גרם)
- 2 מלפפונים
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל אדום
- ½ בצל סגול
- 150 גרם גבינה בולגרית מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חותכים את העגבניות והמלפפונים לקוביות של כ-2 ס"מ ומניחים בקערת הגשה רחבה.
- פורסים את שני הפלפלים לחצאי טבעות דקות ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות, ומוסיפים לקערה.
- מטפטפים שמן זית וחומץ, מפזרים מלח ומערבבים בעדינות. נותנים לסלט לעמוד 10 דקות כדי שהירקות ישחררו מיץ.
- מגררים את הגבינה הבולגרית על פני הסלט בשכבה עבה, מפזרים פטרוזיליה ומגישים מיד, לפני שהגבינה נספגת.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הסלט מראש?
אפשר לחתוך את הירקות עד 3 שעות מראש ולשמור בקערה מכוסה במקרר. את הגבינה, השמן והחומץ מוסיפים רק לפני ההגשה.
במה אפשר להחליף את הגבינה הבולגרית?
גבינת פטה עובדת היטב, אבל היא מתפוררת ולא נמסכת כמו גבינה מגוררת. כדאי לפורר אותה גס ולהוסיף פחות מלח לסלט.
מה מגישים לצד הסלט?
לחם כפרי טרי וקבב או שיפודי עוף על האש. הלחם טוב גם לספוג את המיץ שנשאר בקערה.
מתכונים דומים
- סלט קצוץ עם סלק צלוי
- טבולה עם רימון
- בורגול עם ירקות טריים ועשבי תיבול
- דקוס - סלט מלפפונים וגבינת פטה
- טבולה לבנונית
- אינשלדה – סלט פלפלים מרוקאי
- טבולה לבנונית להגשה בעלי חסה, בלי בצל ירוק
- בורגול ירקות
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם גבינה בולגרית · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פלפל ירוק