עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות
שכבת עוגת קקאו, שכבת עוגה בהירה וקרם שוקולד מריר אפל ומבריק, עם קוקוס מעל. כשהעוגה נחה בקירור החיתוכים יוצאים נקיים והטעמים מתחברים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן קנולה
- ½ כוס חלב
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 3 כפות אבקת קקאו
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קוקוס
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים בנייר אפייה שתי תבניות מרובעות במידות 20 על 20 סנטימטר.
- מקציפים ביצים וסוכר 5 דקות עד שהתערובת בהירה ונפחה כמעט כפול. מוסיפים שמן וחלב ומערבבים.
- מנפים פנימה קמח ואבקת אפיה ומקפלים בעדינות עד שאין כתמי קמח.
- מחלקים את הבלילה לשתי קערות שוות. לאחת מוסיפים את אבקת הקקאו עם כף חלב נוספת ומערבבים.
- יוצקים כל בלילה לתבנית משלה ואופים 22 עד 25 דקות, עד שקיסם יוצא נקי. מקררים לגמרי על רשת.
- מחממים את השמנת עד לרתיחה ראשונה ויוצקים על השוקולד הקצוץ. ממתינים 2 דקות, מוסיפים וניל ומערבבים לגנאש חלק. מקררים שעה עד שמסמיך.
- מניחים את עוגת הקקאו, מורחים חצי מהקרם ומניחים מעליה את העוגה הבהירה. מורחים את שאר הקרם ומפזרים קוקוס בשפע.
- מקררים לפחות 3 שעות לפני החיתוך. חותכים לריבועים בסכין חמה, שמנקים בין חיתוך לחיתוך.
שאלות נפוצות
כמה זמן העוגה נשמרת?
עד 4 ימים במקרר בקופסה אטומה. אפשר להקפיא פרוסות עד חודשיים ולהפשיר בטמפרטורת החדר.
אפשר להכין את הגנאש מראש?
כן, אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר. לפני המריחה מחממים 10 שניות במיקרוגל וממהרים לערבב.
מה לעשות אם אין שמנת מתוקה?
אפשר להחליף בשמנת צמחית מתוקה או בחלב קוקוס מלא, אבל הקרם יהיה מעט פחות יציב.
מתכונים דומים
- מאפינס שוקולד ליום העצמאות עם סוכריות כחול-לבן
- עוגת שוקולד בציפוי קרם גבינה
- וופל בלגי עם רוטב שוקולד בתוך המשבצות וקצפת
- עוגת שוקולד בקרם חמאה שוקולדי עם כתר רוזטות קצפת
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- מאפין שוקולד עם שבבי שוקולד
- דונאט ביתי עם ציפוי שוקולד
- וופלים בלגיים ביתיים
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם אבקת קקאו