מתכוני עצם בקר

בין המתכונים: ספריבס בקר בתנור, אנטריקוט על העצם עם תפוחי אדמה מעוכים וצלעות בקר בתנור עם ירקות. מרכיבים נפוצים: גזר, פטרוזיליה וסלרי. 18 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: מח עצם צלוי עם גרמולטה (35 דקות).