כרישה ממולאת בבשר ואורז

כרישה ממולאת בבשר ואורז ברוטב עגבניות – מנה קלאסית ביתית מהמטבח הספרדי. טעימה, מזינה ומפנקת.

ירקות · ללא גלוטן

מרכיבים

• 6 כרישות גדולות
• 250 גרם בשר בקר טחון
• ½ כוס אורז שטוף
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית כורכום
• ½ כפית קינמון
• ½ כפית כמון
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 3 עגבניות בשלות מגוררות
• 1 כוס ציר ירקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר
• ½ כפית מלח

אופן ההכנה

1. חותכים כרישות לגלילים של כ-5 ס"מ ומרחיקים את השכבות החיצוניות.
2. מערבבים בשר בקר טחון, אורז, בצל, שום ותבלינים.
3. ממלאים כל גליל כרישה בתערובת הבשר.
4. מכינים רוטב מעגבניות מגוררות, ציר ירקות, שמן זית וסוכר בסיר.
5. מניחים גלילי כרישה ברוטב בצפיפות.
6. מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים 45-50 דקות מכוסה.
7. מגישים חמים עם לחם.

מתכונים דומים

• קדרת ירקות מרוקאית
• תאג'ין ירקות מרוקאי
• זוקיני ממולא בבשר ואורז
• עגבניות ממולאות בבשר ואורז
• פלפל ממולא בבשר ואורז
• קוסה לבנונית – קישואים ממולאים
• עגבניות ממולאות בשר ואורז
• אוכרה ברוטב עגבניות

עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם ציר ירקות · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם כורכום