קוגל ירושלמי בקרמל סוכר ופלפל שחור
קוגל אטריות ירושלמי אפוי עם קרמל וביצים, מתכון קלאסי מהמטבח האשכנזי-ירושלמי
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם אטריות דקות
- 4 יחידות ביצים
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מבשלים את האטריות בסיר מים מומלח עד שהן אל-דנטה, מסננים ומצננים מעט.
- בסיר נפרד מחממים את השמן עם הסוכר על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר מתקרמל ומשחים.
- מוסיפים את האטריות לסיר עם הסוכר המקורמל ומערבבים היטב.
- מסירים מהאש, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שחור ומערבבים מהיר.
- יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות עד שפניו שחום.
- מצננים מעט לפני הגשה, הופכים על צלחת ומגישים פרוס.