טיראמיסו קלאסי
טיראמיסו איטלקי קלאסי עם מסקרפונה, ביסקוויטים מוטבלים בקפה וקצפת עדינה – קינוח אהוב ומפנק.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים, מופרדות חלמון מחלבון
- 4 כפות סוכר
- 1 כוס אספרסו קר
- 2 כפות ברנדי
- 200 גרם ביסקוויטים (עוגיות ספוגיות לאדיפינגר)
- 2 כפות אבקת קקאו לפיזור
אופן ההכנה
- מקציפים חלמונים עם סוכר עד לקבלת קרם בהיר ותפוח.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה ומערבבים לקרם חלק.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת.
- מקציפים חלבונים לשלג קשיח ומקפלים בזהירות.
- מערבבים אספרסו קר עם ברנדי בקערה רדודה.
- טובלים ביסקוויטים בתערובת הקפה שנייה-שתיים ומסדרים בשכבה בתבנית.
- מורחים מחצית קרם המסקרפונה.
- מסדרים שכבת ביסקוויטים נוספת ומורחים שארית הקרם.
- מפזרים אבקת קקאו ומקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
מתכונים דומים
- טרמיסו
- עוגת שוקולד בקרם חמאה שוקולדי עם כתר רוזטות קצפת
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- רולדת שוקולד ותותים עם קצפת
- טורט שוקולד עשיר
- צ'יזקייק לימון
- טרמיסו ביתי
- מאפין שוקולד ביתי — רך, לח ועשיר
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם גבינת מסקרפונה · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם ביסקוויטים · מתכונים עם אבקת קקאו