טרמיסו
טרמיסו קלאסי איטלקי עם מסקרפונה, ביסקוויטי ספוגייה ואספרסו – קינוח מפנק ומרשים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים מופרדות
- 5 כפות סוכר
- 200 מ"ל אספרסו קר
- 24 ביסקוויטי סבוירדי
- 2 כפות אבקת קקאו לפיזור
אופן ההכנה
- טורפים חלמונים עם סוכר עד לקרם בהיר וסמיך.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה לקרם החלמונים ומערבבים.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת חצי-יציבה ומקפלים לתוך תערובת המסקרפונה.
- מקציפים חלבונים לקצף יציב ומקפלים בעדינות.
- טובלים כל ביסקוויט בפריכות באספרסו קר ומסדרים בשכבה בתבנית.
- יוצקים מחצית הקרם, מסדרים שכבת ביסקוויטים נוספת ויוצקים את יתרת הקרם.
- מקררים 6 שעות לפחות. מפזרים אבקת קקאו לפני ההגשה.