טרמיסו ביתי
טרמיסו קלאסי איטלקי - שכבות ביסקוויט ספוג בקפה, קרם מסקרפונה ואבקת קקאו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 4 ביצים מופרדות
- 150 גרם סוכר
- 250 מ"ל קפה אספרסו קר
- 30 בישקוויט (כ-200 גרם)
- 3 כפות קקאו לאבקה
- 2 כפות קוניאק (אופציונלי)
- ½ כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מקציפים חלמונים עם סוכר עד לתערובת בהירה וקרמית.
- מוסיפים מסקרפונה ווניל ומקציפים לאיחוד.
- מקציפים חלבונים לקצף קשיח ומקפלים בעדינות לתוך תערובת המסקרפונה.
- טובלים ביסקוויטים בקפה 1-2 שניות ומסדרים שכבה בתבנית.
- מניחים מחצית הקרם, שכבת ביסקוויטים נוספת, ומסיימים בקרם.
- מאחסנים במקרר לפחות 4 שעות ומגישים עם פיזור קקאו.