רולדת בקר ממולאת תרד ופטריות
רולדת בקר מרשימה ממולאת תרד, פטריות ותבלינים — מנה חגיגית.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר בקר (נתח שוק שטוח)
- 200 גרם תרד
- 200 גרם פטריות
- 1 בצל בינוני
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס יין אדום
- 1 כפית רוזמרין
- 1 כפית טימין
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית. מטגנים בצל, שום ופטריות 8 דקות. מוסיפים תרד ומבשלים עד שנובל.
- פורשים הבשר שטוח, מפזרים מלאי ומגלגלים לרולדה. קושרים בחוט.
- מטגנים הרולדה מכל צד עד השחמה. מוסיפים יין אדום, רוזמרין וטימין.
- מכסים ואופים ב-180 מעלות 50 דקות. מצננים 10 דקות לפני הפריסה.
מתכונים דומים
- ארנבת בתנור עם פטריות ותפוחי אדמה
- בקר צלוי בתנור עם ירקות שורש
- ברייזד בקר ביין אדום
- בשר כבוש ביתי עם עשבי תיבול
- בורגוניון בקר – תבשיל בשר ביין אדום
- אוסובוקו – שוק עגל מבושל ברוטב עשיר
- נתח בקר צלוי עם פטריות שיטאקי וכרובית
- שוק טלה בתנור – צלוי לאט ברוזמרין ושום
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם יין לבן · מתכונים עם רוזמרין · מתכונים עם פטריות