מנטי – כיסוני בשר אוזבקיים

מנטי – כיסוני בשר אוזבקיים אפויים בקיטור עם בשר טחון ורוטב יוגורט

בשר

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 ביצה
• 0.5 כוס מים פושרים
• 1 כפית מלח
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 כפית כמון
• 0.5 כפית בהרט
• 0.5 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח לבשר
• 3 כפות יוגורט להגשה
• 2 כפות חמאה מומסת להגשה
• 1 כפית פפריקה להגשה

אופן ההכנה

1. מכינים בצק: מערבבים קמח, ביצה, מים פושרים ומלח עד לבצק חלק.
2. עוטפים ומניחים לנוח 30 דקות.
3. מכינים מלית: מערבבים בשר טחון, בצל קצוץ, כמון, בהרט, מלח ופלפל שחור.
4. מרדדים את הבצק דק ומשתמשים בחותכן לחיתוך ריבועים של 8x8 ס"מ.
5. מניחים כפית קטנה מהמלית במרכז כל ריבוע.
6. מקפלים וצובטים את הקצוות להכנת הכיסון.
7. מבשלים בקיטור 20-25 דקות עד שהבצק מוכן.
8. מגישים חם עם יוגורט, חמאה מומסת ופפריקה.

מתכונים דומים

• שישבארק – כיסונים ביוגורט
• דפינה – תבשיל שבת מרוקאי עשיר
• מנטי – כיסוני בשר טורקיים
• שיח — תבשיל חומוס עיראקי
• שולנט ישראלי
• גנאוה – תבשיל בקר מרוקאי עם זיתים וכוסברה
• כבב קבוב
• שאוורמה בשר ביתית

עוד מתכוני בשר · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם יוגורט · מתכונים עם בהרט