מאגד – פשטידת ירקות אפויה
מאגד הוא פשטידת ירקות אפויה עשירה בגבינות וביצים. מנה רב-תכליתית שמתאימה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 1 זוקיני קצוץ דק
- 1 גזר מגורד
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מטגנים בצל ושום בשמן זית עד לשקיפות.
- מוסיפים זוקיני וגזר ומטגנים עוד 5 דקות.
- מניחים לירקות להתקרר.
- טורפים ביצים בקערה גדולה.
- מוסיפים גבינה בולגרית, ריקוטה, מלח, פלפל שחור וכורכום.
- מוסיפים את הירקות הקרים ופטרוזיליה ומערבבים.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 35-40 דקות עד שהפשטידה מוצקה ומוזהבת.
- מניחים לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
מתכונים דומים
- בנגה - ביצים ברוטב עגבניות ופלפלים
- קיצ'ה – ביצים ברוטב עגבניות ותבלינים
- קדרת שורשים
- מחמס — חומוס ביצים יימני
- פול עם ביצים
- פלפלים ממולאים בגבינה ועשבי תיבול
- ג'לה תוניסאית – גמבות ברוטב עגבניות חריף
- אוג'ה תוניסאית — ביצים ברוטב עגבניות חריף
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם גבינת ריקוטה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בולגרית · מתכונים עם זוקיני