מרוזייה – כבש במתוק עם צנוברים וצימוקים
תבשיל כבש מרוקאי חגיגי עם צנוברים, צימוקים ודבש
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר כבש (כתף)
- 100 גרם צנוברים
- 100 גרם צימוקים
- 3 כפות דבש
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית ראס אל חנות
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית הל
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל עד להזהבה עמוקה.
- מוסיפים בשר כבש ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים ראס אל חנות, קינמון, הל, פלפל שחור ומלח. מערבבים.
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 1.5 שעות.
- מוסיפים צנוברים, צימוקים ודבש. מבשלים 20 דקות נוספות עד שהרוטב מסתמך.
- מגישים עם קוסקוס או אורז, ומפזרים פטרוזיליה.
מתכונים דומים
- טאגין כבש עם שזיפים ודבש
- טאג'ין כבש עם שזיפים יבשים ושקדים
- בחבוש – תבשיל כבש וחבוש
- טאג'ין טלה עם שזיפים ושקדים
- מנסף - תבשיל כבש ירדני ביוגורט
- ספינה – תבשיל כבש שבתי מרוקאי
- זרביאן - אורז עם בשר כבש ותבלינים
- משמשייה
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם ראס אל חנות · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בשר כבש · מתכונים עם צנוברים