בחבוש – תבשיל כבש וחבוש
תבשיל מרוקאי קלאסי של כבש וחבוש – מתוק, ריחני ועמוק בטעם
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר כבש חתוך לקוביות
- 3 חבושים חתוכים לרבעים ומנוקים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- 2 כפות דבש
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את בשר הכבש ומטגנים מכל צד עד שמשחים.
- מוסיפים מים, דבש, קינמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה. מבשלים 45 דקות.
- מוסיפים את החבושים ומבשלים עוד 30 דקות עד שהכבש וחבושים רכים.
- מגישים חם עם אורז לבן.