סלט פטריות ובצל ירוק
פטריות טריות בפרוסות דקות שמתרככות ברוטב לימון וחרדל, עם בצל ירוק פריך ופלפל אדום. סלט מהיר שלא דורש הדלקת אש.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פטריות שמפיניון
- 4 גבעולי בצל ירוק
- 1 פלפל אדום
- 80 גרם עלי תרד צעירים
- ¼ כוס פטרוזיליה, קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית חרדל
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מנגבים את הפטריות במטלית לחה ולא שוטפים, כי הן סופגות מים. חותכים לפרוסות דקות של כ-3 מ"מ.
- טורפים בקערה גדולה את שמן הזית, מיץ הלימון, החרדל, המלח והפלפל השחור.
- מערבבים את הפטריות עם הרוטב כשהן לבדן ומשאירים 10 דקות, עד שהן מתרככות ומתחילות לספוג את הטעמים.
- פורסים דק את הבצל הירוק, כולל חלק מהירוק, וחותכים את הפלפל לרצועות דקות.
- מוסיפים לפטריות את הבצל הירוק, הפלפל והפטרוזיליה ומערבבים בעדינות.
- פורשים עלי תרד על צלחת הגשה, מניחים מעליהם את הסלט ומגישים מיד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין מראש?
עד שעתיים לפני ההגשה. את התרד והפטרוזיליה מוסיפים רק בסוף, אחרת הם נרטבים ומתרככים.
אפשר להשתמש בפטריות פורטובלו?
כן, אבל עדיף להסיר את הלמלות הכהות מתחת לכובע כדי שהסלט לא יכהה.
מתכונים דומים
- סלט פטריות קר עם פלפל ומלפפונים חמוצים
- בורגול עם ירקות טריים ועשבי תיבול
- בורגול ירקות
- סלט קצוץ עם סלק צלוי
- סלט חסה קצוץ עם פלפל אדום, גזר וסלק
- טאבולה בקערת חרס
- מהמרה
- אינסלדה – סלט ביצים וירקות ספרדי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם פטריות שמפיניון · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בצל ירוק