ויסואז - מרק כרישה ותפוחי אדמה קר

ויסואז הוא מרק הצרפתי המפורסם שמוגש קר — קרמי, עדין וסמיך. מושלם כפתיחה אלגנטית לארוחת קיץ.

מרקים · ללא גלוטן

מרכיבים

• 3 כרישות גדולות חלק לבן בלבד
• 4 תפוחי אדמה גדולים קלופים
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 כפות חמאה
• 1 ליטר מרק עוף
• 200 מיליליטר שמנת מתוקה
• 1 כפית מלח
• 0.5 כפית פלפל לבן
• 0.25 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפות שמיר קצוץ לקישוט

אופן ההכנה

1. חותכים כרישה ובצל ומטגנים בחמאה כ-8 דקות על אש בינונית עד ריכוך.
2. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות ומרק עוף.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות עד שהתפוחי אדמה מתרככים.
4. מעבירים לבלנדר ומרסקים לתערובת חלקה לחלוטין.
5. מחזירים לסיר ומוסיפים שמנת מתוקה.
6. מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
7. מצננים לחלוטין במקרר לפחות 4 שעות.
8. מגישים קר עם שמיר קצוץ.

מתכונים דומים

• וישיסואז
• ויכיסואז - מרק כרישה ותפוחי אדמה קר
• ויישואיז - מרק כרישה ותפוחי אדמה קר
• שורבת פריכה עם עוף
• חמוסטה - כדורי בשר בציר לימוני
• ויצ'יסואז - מרק תפוחי אדמה קר
• ויישיסואז - מרק כרישה ותפוחי אדמה קר
• קובה חמוסטה — קובה בציר לימוני

עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם אגוז מוסקט · מתכונים עם חלב חמאה · מתכונים עם מרק עוף