קנאפה
קנאפה מסורתית עם גבינה נמשכת, בצק קדאיף פריך וסירופ מי ורדים מתוק
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קדאיף (בצק ספגטי ל-קנאפה)
- 250 גרם חמאה מזוקקת מומסת
- 500 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 250 גרם גבינת עיזים רכה
- 2 כוסות סוכר לבן
- 1 כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כפית מיץ לימון
- 4 כפות פיסטוקים קצוצים לקישוט
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים על אש בינונית, מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים, מבשלים 10 דקות עד שמסמיך מעט. מצננים.
- קוצצים את חוטי הקדאיף לחתיכות קטנות ומערבבים עם החמאה המזוקקת עד שכל החוטים מצופים.
- מחלקים את הקדאיף לשתי מנות שוות. פורשים מחצית בתבנית משומנת 30x20 ס"מ ודוחסים היטב.
- מערבבים את גבינת המוצרלה עם גבינת העיזים ופורשים על הקדאיף בשכבה אחידה.
- מכסים בשכבת הקדאיף הנותרת ודוחסים שוב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C כ-30-35 דקות עד שהקנאפה זהובה.
- מיד עם היציאה מהתנור, שופכים מחצית מהסירופ הצונן על הקנאפה החמה.
- הופכים על צלחת הגשה, מפזרים פיסטוקים קצוצים ומגישים עם יתרת הסירופ בצד.
מתכונים דומים
- כנאפה נאעמה מקדאיף טחון עם גבעות פיסטוק
- כנאפה במגש עם קרם קיימק ופיסטוק טחון
- כנאפה כתומה במחבת עם מילוי פיסטוקים
- כנאפה דקה בסגנון טורקי עם מסקרפונה וגלידת וניל
- כנפה — מאפה גבינה ערבי בסירופ
- קנאפה בגבינה
- ברמא — מאפה פיצוחים בבצק קדאיף
- כנאפה נאבלסייה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם גבינת מוצרלה · מתכונים עם חמאה מזוקקת · מתכונים עם גבינת עיזים · מתכונים עם סוכר לבן