קנאפה בגבינה
קנאפה - המלכה של קינוחי המזרח. שכבות קדאיף פריכות עם גבינה נמסה בפנים, מוצפות בסירופ ריחני של מי ורדים.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם קדאיף (בצק שאינזי)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינה לבנה מגוררת (מוצרלה בלתי מלוחה)
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות מי ורדים
- 3 כפות פיסטוקים כתושים
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: מחממים סוכר ומים עד הרתחה, מנמיכים ומבשלים 10 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים. מניחים לצינון.
- מחממים תנור ל-190 מעלות. מפוררים את הקדאיף ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מרפדים תבנית עם מחצית מהקדאיף. לוחצים ומהדקים ליצירת שכבה אחידה.
- מפזרים מעל שכבה אחידה של הגבינה הלבנה.
- מכסים בשכבת קדאיף נוספת. לוחצים היטב.
- אופים 30-35 דקות עד שמוזהב. הופכים מיד על צלחת הגשה ויוצקים סירופ. מפזרים פיסטוקים.