כמה זמן לוקח להכין שקשוקה לבנה?
הביצים מתבשלות במחבת מכוסה על אש נמוכה 5–8 דקות, עד שהחלבון קרוש והחלמון עדיין נוזלי.
22 דק׳בסך הכול
16 דק׳עבודה פעילה
6 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 6 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה עדינה | 5 דק׳ |
| 4 | שוברים את הביצים ל | 6 דק׳ |
| 5 | מתבלים במלח ופלפל שחור | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים
- עד שהחלבון קרוש
טיפים
- מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- שמנת מתבשלת על אש עדינה בלבד: רתיחה חזקה מפרידה אותה לשומן ולנוזל.
עוד דרכים
- הבסיס של שקשוקה לבנה הוא רוטב שמנת מבעבע, לעתים עם אגוז מוסקט, ובו מבשלים את הביצים.
- בשקשוקה בלי עגבניות מפוררים פטה מעל רגע לפני ההגשה.
מה צריך
כיריים · מחבת · מכסה
למתכון המלא: שקשוקה לבנה ←
אפונה
שקשוקה לבנה עדינה ועשירה עם שמנת וגבינת פטה – ארוחת בוקר או ערב נפלאה
10 מרכיבים⏱ 28 דק׳afoona.com
אפונה
ביצים עלומות ברוטב שמנת עשיר עם פטריות שמפיניון — ארוחת בוקר או ערב מפנקת
10 מרכיבים⏱ 26 דק׳afoona.com
