1440 מתכונים עם טימין

ירקות קיץ בפרוסות שנאפים יחד בתבנית אחת, עם טימין, רוזמרין ושמן זית. כשמסדרים אותם בשורות, הם נראים כמו מניפה.

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

סטייק אנטריקוט פרוס מדיום עם חמאה מזוהבת

לברק שלם טרי על הגריל עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול ארומטיים. מנה ים-תיכונית קלאסית

מדליונים עבים של פילה בקר, נצרבים במחבת ומסיימים בתנור, ומעליהם רוטב ירוק וקטיפתי של פטרוזיליה, בזיליקום, שאלוט וחרדל. הרוטב פרווה, כך שהמנה נשארת כשרה.

שני מרקמים של אותו מרכיב: קרם חלק ועמוק משמפיניון מושחם, ומעליו ערמה של פטריות מעורבות שנצרבו במחבת חמה עד שהשוליים נעשו פריכים. מנה ראשונה של ערב חורפי.

מרק בצל צרפתי קלאסי עם בצל מקורמל וגבינה מומסת — ארוחה שלמה בקערה אחת

כתף כבש עסיסית אפויה לאט בתנור עם ירקות שורש ויין אדום — מנת חג מושלמת

ברייזד בקר ביין אדום – נתח בקר מבושל לאט ברוטב יין עשיר עד לרכות מוחלטת

תרנגול שלם מבושל לאט בבירה עם ירקות שורש ועשבי תיבול - מנה חגיגית ועשירה

רבעי חציל שנקלים בחום גבוה עד שהם קורסים ומתקרמלים בשוליים, ומעליהם רוטב יין אדום מצומצם עם סירופ תמרים. הלבנה הקרה מתחת מאזנת את המתיקות, והנבטים מוסיפים רעננות.

קיש צרפתי קלאסי עם בצל מקורמל עשיר וגבינת גרוייר נמסה

רוטב חרדל חריף-חמצמץ, שנבנה מהשאריות שבמחבת עם יין לבן ושאלוט, מגיע בקערית לצד סטייק פרוס. אין בו שמנת, והחרדל לבדו נותן לו את הסמיכות.

ירכי עוף עסיסיות בתנור עם ציפוי תבלינים ריחני של שום ועשבי תיבול

מוסקה - מתכון של דניאל אזולאי

עוף בתנור עם בצל מקורמל מתוק — עוף עסיסי עם קרמליזציה עמוקה של בצל זהוב

מרק ערמונים קטיפתי ועשיר עם שמנת, מנחם ומחמם בימים קרים

קציצות בקר וחומוס - מתכון של דניאל אזולאי

תבשיל שעועית לבנה עם נקניקיות ובשר בנוסח דרום צרפת.

פילה שלם נצרב במחבת ומסיים בתנור עד שהוא ורוד מקצה לקצה. במקום מרינדה, מגישים אותו עם סלסה ירוקה של שמיר, פטרוזיליה, שום ולימון כבוש שמוסיפה רעננות לכל פרוסה.