סבורג'ין – דג ממולא בתבלינים

סבורג'ין — דג שלם ממולא בתערובת ירקות ועשבי תיבול ים-תיכוניים, ארומטי ועסיסי.

דגים · ללא גלוטן

מרכיבים

• 1 דג שלם מוסר ים במשקל כ-1.2 ק"ג
• 2 עגבניות בשלות, קצוצות דק
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 זר פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 זר כוסברה טרייה, קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית פפריקה חריפה
• ½ כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 לימון, פרוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מערבבים עגבניות קצוצות, בצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה, שמן זית וכל התבלינים.
3. שוטפים ומייבשים את הדג. חורצים חריצים עמוקים בגוף.
4. ממלאים את חלל הדג בחצי מתערובת הירקות.
5. מניחים שאר התערובת בתבנית ומניחים את הדג מעל.
6. מסדרים פרוסות לימון על הדג.
7. אופים 35-40 דקות עד שהדג מוכן ומפציץ ריחות.

מתכונים דומים

• דגים ברוטב עגבניות חריף
• דג מרוקאי ברוטב עגבניות
• טפינה - תבשיל דגים ים-תיכוני
• מסלוקה לובית
• שפוד דגים בתיבולים על הגריל
• פאייה ספרדית עם שרימפס ומולים
• מוסר ים בתנור
• גמבה ברוטב שום, לימון וחמאה

עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פטרוזיליה טרייה · מתכונים עם כוסברה טרייה · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם כמון טחון